Alain Oberson

Pêcheur professionnel, entre liberté et contraintes

Chaque jour de l’an, je me lève une heure avant le lever du soleil.

Mon métier, c’est plus qu’une passion, c’est un art de vivre, un rapport unique à la nature, que j’observe évoluer au fil de l’an.

Dans notre famille, nous sommes pêcheurs de père en fils et de frère en frère et c’est après avoir effectué un apprentissage de mécanicien de précision à Yverdon et subit un grave accident que j’ai décidé en 1985 de prendre une concession et de faire mon permis de pêcheur professionnel.

Depuis, je sors avec mon bateau avec enthousiasme tous les jours de l’année car c’est chaque fois une découverte et c’est pour moi une grande liberté de pouvoir être en harmonie avec la nature.

Bien sûr, les contraintes sont également importantes. La météo est capricieuse et la pêche aussi. Les années de « pêche miraculeuse » sont déjà bien loin. Mon métier, c’est un peu être le « paysan du lac ».

J’organise mon travail en fonction des saisons en observant les meilleurs moments. Je pose mes filets à différentes profondeurs en fonction de la variété de poisson recherchée.

Une fois mes filets de pêche relevés, je rentre au port à Onnens et dépêche avec attention les poissons des filets. Ils sont alors préparés artisanalement, écaillés, vidés, lavés et pour les perches, les filets sont levés.

Mes clients sont des passionnés, principalement des restaurateurs de la région qui maîtrisent parfaitement l’art de cuisiner le poisson.

Quant à la recette familiale pour préparer les filets de perches, la voici :

Je trempe mes filets dans du lait frais durant une heure, je les sale et les poivre puis les fais sauter dans un peu de bonne huile avec une noisette de beurre.

Alain c’est aussi une personnalité hors du commun. Toujours disponible, à l’écoute. Il vous transmet son sourire et une joie de vivre permanente. La faune et la flore n’ont pas de secrets pour lui, il écoute le vent dans les herbes hautes et les sous-bois et d’un coup d’oeil, il sait si le lac lui sera favorable.

Sa signature : La passion pure !

Alain Oberson, le professionnalisme et l’humilité face à la nature.

Alain Oberson
Oberson Pêcheurs
La Moillat 12, 1426 Corcelles-près-Concise

Tél. : + 41 24 434 14 42
Tél. portable : + 41 79 371 13 85

oberson.pecheurs@hispeed.ch

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