Camilien Gaille

Vigneron-encaveur, de la vigne au vin !

Camilien, c’est d’abord le respect de la nature et du terroir. Une conviction qui motive une démarche personnelle. C’est aussi un accueil chaleureux, le partage de sa passion de la viticulture et une grande humilité.

Les vignes sont réparties au coeur de l’appellation « Bonvillars », dominant le lac de Neuchâtel. De nombreux parchets, avec chacun ses caractéristiques de sol et de microclimat, abritent 12 cépages différents, blancs ou rouges.

La Cave se trouve au pied de la colline du Crêt des Chaux, à Onnens ; c’est là que la « magie » de la vinification nous fait passer de la grappe à la barrique, puis à la bouteille et ce sont finalement 13 vins différents qui s’offriront à vos papilles. Il y en a donc pour tous les goûts et toutes les occasions !

Ses vins portent haut le « Label Or » de Terravin qui donne la garantie de déguster des vins locaux exprimant l’âme et la richesse de la région dans laquelle ils sont produits.

Les dégustateurs vous l’ont confirmé, jusque dans les concours internationaux. Par exemple, aux Vinalies (concours mondial du rosé), il a obtenu la médaille d’argent avec son oeil-de-perdrix (rosé de pinot noir) 2019, appellation d’origine contrôlée « Bonvillars » et, au concours de Bruxelles, son « Chassagne » (chasselas) 2019 a également remporté une médaille d’argent.

C’est avec plaisir que Camilien vous recevra au Domaine et vous fera partager son art de la viticulture.

Camilien Gaille, le terroir vaudois dans l’âme.

Sa signature: Il n’y a pas de récompense sans efforts !

#PROCHEDEVOUS
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